Хабаровский край: Россельхознадзор предупредил три общепита о нарушениях в работе с системой «Меркурий»
Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора объявило предостережения трем предприятиям общественного питания в Лазовском районе Хабаровского края. Причиной стали нарушения, выявленные в ходе использования компонента «Меркурий» Федеральной государственной информационной системы «ВетИС».
В частности, два предпринимателя не зарегистрировали свои объекты – кафе «Кулинария» и «Жемчужина» – в системе, что привело к отсутствию оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на поступающую продукцию животного происхождения. Это означает, что сырье для приготовления блюд поступало без ветеринарных проверок, что ставит под сомнение качество и безопасность продуктов. Кроме того, один из предпринимателей не был зарегистрирован как уполномоченное лицо в компоненте «Паспорт».
Третье заведение, кафе «Уют», подозревается в несоблюдении сроков гашения эВСД. За период с января по июнь было не погашено 47 документов, хотя по правилам это должно происходить в течение 24 часов после приемки товара. Несвоевременное гашение эВСД нарушает прослеживаемость продукции.
Россельхознадзор подчеркивает, что оформление эВСД гарантирует проведение ветеринарно-санитарной экспертизы, соблюдение сроков годности и, как следствие, безопасность готовых блюд. Владельцам заведений объявлены предостережения о недопустимости дальнейших нарушений ветеринарного законодательства.
С начала текущего года в Хабаровском крае уже 28 аналогичных предостережений было выдано предприятиям общественного питания.
